立川の隠れ家！創菜家ほしのさんへ行ってきました。

仙台から知人がやってきました。共通の知人である【創菜家ほしの】さんでお食事をして来ました。お店が終わってから、自転車で立川へ。立川税務署と健康会館との間にある 【創菜家ほしの】さんは、近道を知っていると、駅から徒歩10分位のところにあります。大通りを通っていくと、ちょっと遠回りになってしまいます。

本当はスパークリングワインをあけるつもりでいましたが、知人がビールを頼んだので、私も生ビールを頂きました。(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

最初の前菜は、しょうが、きゅうり、エシャロットを麹味噌とマヨネーズのまろやかなソースで頂きました。

次のお皿は、新鮮なお刺身。マスターのほしのさんは、以前懐石料理屋さんで板さんをやっていたので、御魚類も、相当な目利きです。魚の本場仙台の知人も東京でこんな美味しいお刺身が食べれ、うれしい！と大絶賛。

次のお肉は、ローストビーフ、はたまたカルパッチョのようなお肉料理が出てきました。

ここからボルドーの赤ワインと合せて頂きました。ワインは、シャトー・ダガサック07　メドックのクリュブルジョワのワインです。時間とともに本領を発揮してきたワインは、果実はやや抑え目で、樽の風味のまろやかなワインでした。

いつものように写真を撮り忘れておりましたが、もう１皿チキンのガーリック・マスタードを頂きました。

今回は飲み物も含めて、お任せで5000円。（画像は1人前です）

ワインは、通常ボルドーとか置いていないのですが、事前にオーダーをすれば、ご予算に合わせてワインを用意してくれます。

ご予約の時は、ユンヌ・ペルルにも、ひと声かけて下さいね。いつものお好みのワインをご予算の中でセレクトのお手伝いをさせて頂きます。

ランチもやっています。ランチは、ボリューム満点！夜のお任せは懐石風です。まずは一度ランチを食べに行ってみて下さい。感動して頂ける事間違いなし！

創菜家ほしの　立川市高松町2-27-27　TBK第２高松ビル1階　電話042-521-1170

　　　　　　　　　日定休。　ランチ13時頃まで。ディナー18時頃～

　　　　　　　　　ランチは、土日はやっていません。　

　　　　　　　　★5月は都合によりお休みの日があるそうですので、事前にご確認下さい。

国は破たんしても・・・・ギリシャワインが入荷です。

最近、ギリシャの国名を聞かない日はないくらい・・・世間を騒がせています。ヨーロッパの発祥の国ですから、かなり歴史があります。同様に、ヨーロッパのワインもギリシャが発祥ですが、現在ワインの生産は、世界的にみるとあまり振るっていないのが、現状ですね。

しかし、中には、勿論頑張って葡萄栽培を行っている生産者もいて、高級なギリシャワインを作っている生産者もいます。

ギリシャ・ワインとしては、かなり高級ワインです。このようなワインは、ギリシャ人はなかなか飲めないのが現状です。

飲み水の代わりのようなワインはギリシャ国内にはたくさん流通していますが、そういう類のワインは、品質的や輸送関係、税関関係に問題が多く、日本に来る頃には、劣化してしまったり、不備があって日本で販売できないような物が多いのです。

その為、日本に来るギリシャワインは、おのずと高級な物に限られてきてしまう訳なのです。┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

以前にもご紹介した事のあるギリシャワインも含め現在ユンヌ・ペルルでは、6種類のギリシャワインが入荷しています。

左から白ワインのサントリーニ　キュベ　NO.15ハツキダス（4060円）、サントリーニ　ニクテリ2008　ハツキダス（4240円）、サントリーニ　アシルティコ　セレクション・デ・ミノス08ハツキダス（5070円）、同09（5070円）、赤ワインで、ネメア・レゼルバ　2005（4610円）、VｄT　ORGION　08　スクラヴォス（4430円）です。

最近ストレス気味のユンヌ・ペルルの店長は、珍しいワインがあると、ついつい購入してしまっています。う～ん？誰か止めて下さい！！！

（なぁんて！本当だったりしますε-(￣ヘ￣)┌ ）

http://ai-ai-wine.shop-pro.jp/ ←ギリシャのワインは、ユンヌ・ペルルのウェブショップ【あいあいワインショップ】にてご購入頂けます。

1945年のワインが入荷しました！（リブザルト）

1945年のワインが入荷しました！

南フランスのデザートワイン【リブザルト】です。

今までで、私が試したワインは1955年。それをさらに上回る事10年。

第二次世界大戦が終わった年のワインです。

どんな感じで、戦時下畑仕事をしていたのでしょうか？

パリではなくて、遥か南の田舎では、果たして普通通りに葡萄栽培が行われていたのでしょうか？その当時の事を考えると、感慨深いですね。

チョコレートのようなニュアンスのデザートワイン【リブザルト】は、ビターチョコレート味に変身しているのではないかと思います。

フランスからの直輸入です。

価格は25300円　安いと思うか？高いと思うか？判断の難しいところですね。

復興ファンド；津田鮮魚店の復活に際し、出資者特典のセットが届きました！

先日ご紹介した【セキュリティ・ファンド】の中で、一口出資をした津田鮮魚店から、【復活しました！】はがきを頂きました。出資者特典の受付開始のお知らせでした。 いくつかある出資者特典のセットの中から、日持ちのする以下のセットを選び、申し込んだのです。 石巻の被災した仲間の事業者の商品を詰め合わせたセットの中には、震災で事業をあきらめてしまったお店の商品も含まれていました。 (｡＞0＜｡) 2代目が、復興の為に頑張っている様子も、地元の冊子に取り上げられ、その活動報告も同封されていました。 昔ながらの石巻のしきたりや繋がりが、まっさらになった状態で、今までの物を元に戻すのでは意味がない！より良い、新しいものを生み出すのだと力強く語られていました。 ニュアンスが適当ではないかもしれませんが、ピンチをチャンスに変えるのだ！と若い力が躍動しているのが、ひしひしと伝わってきました。 出資者特別販売価格：3,900円→2,900円

・山形屋商店　甘い酢（100ml）、だしつゆ（100ml） ・高砂味噌醤油本舗　松島味噌（500ｇ） ・山田油業　伊達の旨塩（400ｇ） ・丸平かつおぶし かつおぶし『希望』（80ｇ） ・麺舗かのまたや わかめうどん（200ｇ） ・津田海苔本舗　三陸磯汁（40ｇ） ・末永海産　牡蠣味噌（110ｇ） ・木の屋石巻水産　鯨大和煮缶詰（170ｇ） ずいぶんバリューのある詰め合わせでした。 津田鮮魚店が復興すれば、出資金+αが戻ってきます。その為ではありませんが、これからも、津田鮮魚店の商品を購入する事で、復興の一躍を担えればと思っています。 津田鮮魚店の2代目のような（お会いした事はありませんが・・・）色々な角度から物を見て、力も意欲もある人を後押ししていく事が、復興の近道ではないかと思えるのです。 民間の力で！より良い日本を作っていけたら・・・そんな事を考えている今日このごろです。 セキュリティファンドのホームページはこちら→http://oen.securite.jp/

国立駅南口のホームメイドソーセージ＆ビアレストラン ノイフランクさんへ行って来ました！

先週のお休みの日の夕食は、ノイフランクさんへ行って来ました。

毎年ゴールデンウィークになると、ドイツのロマンティック街道、スイス・アルプスをめぐるツアーに出かけていたのを思い出しました。ちょうどこの季節なのですよね。

ドイツでは白アスパラガスが、露店で売られ、春を待ちわびた北の人々が、浮かれ始める季節です。日本と同じように、5月1日に各村々の広場では、春まつりがとりおこなわれるのです。

ドイツやスイスのホテルの朝食で、色々な種類のハムを食べるのが、ツアー中の楽しみの１つであった事を思い出しました。本当にハムがすごく美味しいのです。

ノイフランクさんのハムやパテも、綺麗な味わいで、ドイツの職人の技を思い出しました。素材が良いのがよく分かる味わいです。

ユンヌ・ペルルの店長は、実はビールも好きだったりするのですが、中でもしっかりとしたアルコール度数の高いものが大好きです。

コクのある白ビールや、黒ビール等を頂き、すっかり酔っぱらって、上機嫌となった店長は、いつもの通り、後半は頼んだお料理の写真を撮るの を忘れていたのでした。

これらの美味しいお料理の脇を固める飲み物の１つとして、ユンヌ・ペルルのワインも置いて頂ける事になりました。　(v^ー゜)

赤白1種類づつ。今日頂いたお料理に合う、優しい味わいのワインです。今回はスペインワインの赤白です。

ぜひ！お料理とのマリアージュを楽しんでみて下さいね。

裏ワインメニューになりますので、【ユンヌ・ペルルのワイン】とご用命下さいね。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ホームメイドソーセージ＆ビアレストラン　ノイ・フランク　　　　　　　　　国立市東1-14-17　電話042-576-4186　10時～22時（日祝21時）お休み　第３水曜日http://www.neufrank.com/

新店舗　国分寺市光町１－４５－１２　（スリーエフさんのお隣です）　042-540-0401（電話番号は変更なしです。）

スペインの新入荷ワイン！ラヤ ２０１０ ボデガス・アラタヤ 入荷しました！

ヴァレンシアの内陸寄りのアルマンサのワインです。

ラベルの美しさにひかれて入荷しました。が・・・勿論味わいも、スペインらしい果実味の乗ったワインです。

ユンヌ・ペルルの店長は、ちょっと地味だといわれています。このラベルは、日本のわびさびに通じるものがあるような・・・・そんな気品のあるラベルです。

中身は、裏腹に、赤系果実を煮詰めたような、ジャムっぽい果実のニュアンスが感じられます。

フレンチオークの新樽で熟成させている割には、樽の風味はほのかです。このほのかな樽の風味と果実味とバランスの良いワインに仕上がっています。

ガルナッチャ・ティントレッラ種70%、モナストレル30%

イタリアやスペインの果実味のお好きな方にお勧めの1本です。手土産にもセンス良くて喜ばれる事間違いなし！

お値段は、1370円です。

新店舗　国分寺市光町１－４５－１２　（スリーエフさんのお隣です）　042-540-0401（電話番号は変更なしです。）

マイ・エ・ケンジ・ホジソンのワインが入荷しました！（日本人妻の活躍）

カナダ人のワインジャーナリストのケンジさんと奥様は日本人のマイさんが作るワインです。

日本のココファームやカナダでワインの生産に携わった後、フランスワインの美味しさを求めて、フランスに渡り、ロワールにたどり着きました。

現在ヴィオデナミ農法でワインを作っています。

今回入荷したワインは、3種類。

シャラン・ポラン(3150円）、ラ・グランド・ピエス(2870円）、オ・ガラルノー(3010円）

シャラン・ポランは、微発泡ワインなので、王冠で栓がされています。よく熟したシュナンブラン種で、丁寧に作られています。シュナンブラン特有のはちみつっぽさや、複雑な風味のワインです。最初は、ヴィオ臭と言われる香がしますが、だんだんと消えていきます。（最初だけちょっと我慢して下さい）

ラ・グランド・ピエスは、グロロー・ノワール種というロワールの地葡萄で作られていて、最初は、やわらかなガメイ種のような落ち着いたいちごの風味が感じられ、後味にやわらかな渋みが出てきます。透明感のあるロワールらしいワインです。こちらのワインも若干のヴィオ臭がします。

オ・ガラルノーは、カベルネ・フラン種で作られていて、少し酸味がありますが、典型的なパプリカの風味の感じられるワインです。カベルネ・フランの特性を感じる教材としては、なかなか良いワインです。

この2種類の赤ワインは、濾過や清澄をせず、直接手作業で瓶詰めをしているという事からも、まだまだたくさんのワインは作れそうにありません。それだけ丹精を込めて作られたワインなので、お値段も、なかなかです。しかしながら、透明感のあるきれいなワインであるのは間違いありませんね。(◎´∀｀)ノ

新店舗　国分寺市光町１－４５－１２　（スリーエフさんのお隣です）　042-540-0401（電話番号は変更なしです。）

1962年のクロフルテがフランスからやって来ました！(33920円）

1962年のサンテミリオンの第1級格付けのクロフルテのワインです。

2001年にお家騒動で、3人兄弟が兄弟喧嘩の末、シャトーを売却するはめになってしまい、現在は、オフィス用品チェーンのギルベールの創始者が、転身し、若き当主として頑張っています。そして、そのコンサルタントをしているのが、私の大好きなステファン・ドルノンクール氏です。

このワインは、それ以前のボルドーの名門リュルトン家の所有だった頃のワインです。

御年（ｵﾝﾄｼ)50歳のワインです。　(*^ーﾟ)b

さて、このワイン・・・どんなお味なのか？いつ試してみようか？画策中です。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

価格は33920円です。

今年50歳となる方へのお祝いに、いかがでしょうか？

新しくフランス製のセラーを導入致しました！（u＿u。)その中で皆様のご購入を今か今かとワインがお待ちしております。

新店舗　国分寺市光町１－４５－１２　（スリーエフさんのお隣です）　042-540-0401（電話番号は変更なしです。）

1999年のボルドーワインが入荷して参りました！

1999年のボルドーワインが入荷して参りました！

シャトー・フォンペール（コート・ド・カスティヨン）（メルロー80%、カベルネ・ソービニヨン20%）とシャトー・ラ・クロット・サンジャック（プルミエ・コート・ド・ボルドー）（メルロー45%、カベルネ・ソービニヨン、カベルネ・フラン45%、マルベック10%)です。

今まさに！飲み頃の域に達しています。フォンペールは、熟成が進んでいて、ブランデーのような味わいとなっており、ラ・クロット・サンジャックは、香りが高く、色々な葡萄がブレンドされていて、その良さがそれぞれ出ています。

古酒好きな皆様に！それぞれの違った味わいをお楽しみ下さい。

ボルドーはこのブレンドの妙！

飲む前から、どんな感じになっているのか？創造しながら、抜栓するわくわく感がたまりません。そして、味わってみて、納得！です。

お値段はなんと！1440円。

13年の月日が経ち、この価格。

この価格のボルドーワインって、美味しいの？？？という方がいらっしゃいますが・・・今はご存じのとおり、円高です。その昔円安の頃は、このワインだって、2000円はしたと思います。

高いワインが美味しいとは限りません。ストライクゾーン次第です。どうぞ！お気軽にお尋ね下さいね。

新店舗　国分寺市光町１－４５－１２　（スリーエフさんのお隣です）　042-540-0401（電話番号は変更なしです。）

岩手県のアーティストさんのお茶碗とかまどさん

ついに！念願の[かまどさん]を購入しました。

電気の生活を少しでも少なくしようと思っていた時に、かまどさんの存在を知りました。

ガスで手軽にお米が炊けます。それだけではなくて、ごはんに甘みが出るのです。ガスで炊いたごはんがおいしいと聞いていましたが、これほどまでに美味しいとは思いもよらず、一石二鳥でした。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

http://store.shopping.yahoo.co.jp/vandgwith/ct-03.html　←かまどさんの購入サイト

ヤフーショッピングで、無洗米２ｋｇ（1000円）がついて、7000円でした。

となりに写っているお茶碗は、国立駅北口の【ガレージ】さんで購入したお茶碗です。岩手県紫波郡紫波町の関口憲孝さんの作品です。丁寧に作られた繊細なお茶碗は、普段使いには、ちょっともったいないような感じがしますが、それだけ丁寧に扱うようになるので、それはそれで良かったなぁと思っています。

http://oda-garage.jugem.jp/　←ガレージさんのブログです。

良い物を使い、丁寧に扱う大切さを、忙しさにかまけて乱暴な扱いをしているユンヌ・ペルルの店長に、思い出させてくれました。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ